家庭自制炸鸡排怎么做又香又好吃
有人喜欢吃鸡腿,也有人喜欢吃鸡排。炸鸡排作为新世界的新起之秀,已经成为当下非常流行的油炸小吃食品。炸鸡排的制作,需选用上等淀粉将鸡胸肉和面渣相结合,然后过油煎炸再配上自己喜欢的佐料,这样外焦里嫩,香气十足的炸鸡排就做好啦。
主料
鸡胸 :300洋葱 :100
辅料
胡萝卜 :50淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
炸鸡粉或面包屑 :适量
具体步骤
1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡胸一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好;啰嗦一句,最好用密封性比较好的盒子,或者用保鲜膜多裹上几层,不然的话,那个洋葱味。。。我就不说了哈。
3.准备浓一点的水淀粉一碗,面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下,然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好,可是我小气,改用煎了,省油嘛,两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片,厚度减半,两面呈金黄色就可以了,不放心的话用筷子试一下,要是能很轻松地插透就是熟了。
6.蘸上你喜欢的佐料,或者啥都不蘸就很好吃了。
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