黄瓜咸肉排骨汤怎么做又香又好吃
黄瓜属于一种蔬菜,富含蛋白质,维生素和纤维素,黄瓜中的黄瓜酶还能很好的促进人体的新陈代谢,使人体机制保持健康轻畅的状态,其纤维素能使人体排毒防便秘。咸肉含人体所必须的元素,有开胃驱寒,消食的作用,并且将独特风味的咸肉加进汤中,更加增添了汤的鲜香。排骨有很高的营养价值,充分的补充人体能量,将几种食材搭配熬出来的汤,即营养又美味。
主料
排骨 :500g黄瓜 :1个
咸肉 :70g
辅料
姜 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.首先将咸肉切片、去好皮的黄瓜去芯,滚刀切块、排骨砍成块、姜切片。
2.锅中放入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯出血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中再次倒入半锅清水,下入排骨、咸肉、姜片,淋入适量料酒,大火烧开,撇去浮沫后,转小火煮三十分钟。
4.随后加入黄瓜,加少许盐,撒上胡椒粉,煮五分钟,即可享用。
无特殊技巧
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