炼乳草莓布丁的做法怎么做又香又好吃
主料
草莓 :150辅料
牛奶 :200ML具体步骤
1.直径为12cm的不沾模具底部铺好油纸备用;草莓洗净备用;10g吉利丁用冷水泡软后拧干取出,和30ML水混合备用
2.120g草莓(切片)切成厚度为3mm左右的片状,均匀的码放在铺好油纸的模具底部
3.150g草莓和200ML牛奶用食物料理机打成草莓牛奶,依次加入5大匙炼乳和100ML淡奶油搅拌均匀
4.从上一步骤取出5大匙放在微波炉可用的碗中,用微波炉叮20~25秒至摸上去温热的程度
5.把10g吉利丁和30ML水的混合物用微波炉叮15秒左右,直至吉利丁完全融化后,和上一步骤叮至温热的5大匙布丁液充分混合并搅拌均匀
6.把布丁和吉利丁溶液倒回剩余的布丁液中,快速搅拌均匀
7.用小量杯把制作好的布丁液缓缓倒入铺好草莓片的模具中,不要猛烈倒入,不然会把草莓片冲起来影响卖相
8.送入冰箱冷藏4小时以上即可
1.请务必使用不沾模具制作不然无法脱模2.请务必冷藏4小时以上,时间不够的话中间还没有凝结就强行脱模会导致布丁破碎
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