香芋酥的做法 德普烤箱食谱—香芋酥 香芋酥怎么做

“中式点心。好吃。做了夹馅味道很棒

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油皮原料：中筋面粉200克、砂糖40克，猪油40克，水120克左右
油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克，香芋色香油少许
香芋馅料：芋头300克，炼乳120克，黄油30克”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香芋酥的做法步骤

• 1、香芋馅原料

• 2、芋头去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟备用，30分钟即可

• 3、加入炼乳和黄油拌匀，喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳

• 4、制作油皮，原料

• 5、面粉、砂糖、猪油搅拌均匀

• 6、加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团

• 7、揉圆静置10分钟

• 8、等待的时候来做油酥，原料这样

• 9、面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥。（香芋色香油是一种从香芋里提炼出来的紫色调色剂）

• 10、把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子

• 11、一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下

• 12、擀成牛舌状

• 13、翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟

• 14、压扁，擀成薄片,包入香芋馅

• 15、放入德普烤箱快热档，180度烤制30分钟即可,

• 16、成品。欢迎关注我们的新浪微博：德普烘焙实验室。微信公众号：德普美食厨房

小窍门

也可以做其它馅哦、