清炖牛肉的做法 清炖牛肉 ♥，炖牛肉 2 清炖牛肉怎么做

“简单的说︰清炖气味就是牛肉为主味，没有酱油或豆瓣酱料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料气息，清幽微美！
另一个重点在收尾点醒《FinalTouch》点缀上青蒜、香菜或芹菜末，年轻的香草刚刚好对比出老灵魂的浑厚。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清炖牛肉的做法步骤

• 1、水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用

• 2、洋葱切碎、萝卜去皮切块

• 3、清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒♥精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。或在五香当中挑2味组合。

• 4、将香料放入滤茶球网，半锅水放入香料包&洋葱煮滚

• 5、放入牛肉块，大火烧滚改小火炖30分钟

• 6、白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味装盘，洒少许芹菜末提香。

• 7、♥芹菜末适合冷冻，存一小盒放冷冻，馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。

小窍门

♥卤味包建议在炖煮出香气(约15分)后捞出不用，香料气味不需强过牛肉。

♥白萝卜可以换成红萝卜。