越式炖牛肉 的做法 越式炖牛肉 ♥ 炖牛肉5 越式炖牛肉 怎么做

“小茴香非常好用，可东方风味也可西式炖煮，连越南风味都派得上用场。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

越式炖牛肉 的做法步骤

• 1、水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用

• 2、将香料放入装茶球网︰八角+小茴香

• 3、洋葱切碎；姜切片、萝卜去皮切块；小火先炒洋葱&姜至焦黄♥正统的做法是先烤过洋葱&南姜再入锅烹煮，偷懒直接以炒香取代。

• 4、加半锅水大火烧滚

• 5、放入牛肉块改小火炖30分钟

• 6、放入白萝卜再煮20分钟，起锅前下少许九层塔煮滚，加鱼露调味即成。

• 7、♥准备少许九层塔、香菜或薄荷叶，上桌后随个人喜好添加。

小窍门

♥白萝卜可改山药或黄豆芽；喜欢山药带脆口感，下锅煮5分钟就好。