在家做的黄米核桃怎么做又香又好吃
主料
黄黏米 :500红豆 :100
粽子叶 :30张
辅料
棉线绳 :少量白糖 :50
具体步骤
1、将红豆洗净,提前一晚上浸泡,黄黏米浸泡1小时。
2、将粽子叶用热水烫2分钟,洗干净泡在凉水里备用。
3、烫软的粽子叶用剪刀减去根部硬的梗,取一至两张叶子,叠在一起,粗的一端从底部1/3处向上折成漏斗形,注意底部要紧密没有空隙。
4、先放几个豆子放在底部,防止漏米,再捞一把黄米放入漏斗中,再撒点红豆,依次再来两层,然后将上面多余的粽叶向下折,两端分别向下折向两边,底部多余的粽叶再折向侧面封口。
5、用棉线将粽子捆绑即可。
6、将绑好的粽子放入高压锅,倒入没过粽子的水,上面可以压一块干净的石头或是碗,压住粽子,开火上汽后再改小火煮大约40分钟即可。
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