烤鸡脯配玉米甜椒怎么做又香又好吃
主料
现榨的莱姆(青柠)汁 :3汤匙蔬菜油 :2汤匙
鸡脯肉 :680
新鲜玉米(粟米) :3棵
烤红甜椒 :1个
罐装黑豆 :300
红洋葱 :2汤匙
墨西哥辣椒 :1个
香菜(芫荽) :3汤匙
辅料
鸡汤 :180毫升辣椒粉 :2茶匙
盐 :4茶匙
白胡椒粉 :1茶匙
干百里香 :1茶匙
洋葱 :2个
黑胡椒粉 :半茶匙
红辣椒粉 :半茶匙
具体步骤
1. 取一中碗,放入蒜末、辣椒粉、1/4茶匙盐、2汤匙莱姆汁和油,搅拌均匀。放入鸡肉,搓揉入味,于室温下腌渍。不要超过15分钟。
2. 烤炉(grill)预热至中温(约180摄氏度)。鸡肉距离热源约8厘米,每面烤3至4分钟,至嫩熟。
3. 制作配菜:锅内加热鸡汤。放入玉米粒、甜椒、黑豆、洋葱、辣椒和1/4茶匙盐。热透后盛起,拌入香菜和剩余的莱姆汁,和烤鸡肉一起上桌。
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