啤酒鸭子怎么做好吃
鸭肉是大部分所喜爱的食品,但是怎么做好吃,会不会做,这可是大家苦恼的问题。一份上好的鸭肉,如果处理得不好,不但不好吃,还浪费食物。所以小编现在就教你一个啤酒鸭子怎么做好吃的方法,方法多多,各种口味,看你喜欢哪种,动起手来吧!
啤酒鸭子怎么做好吃
1、鸭子砍成3CM不等的小块,清洗去血水沥干水分,加姜片、料酒、盐码上味。 第二步 大米加水煮20分钟 第三步 加入鲍鱼片 第四步 加入虾仁再煮10分钟 第五步 加盐调味 第六步 鸭子肉刚熟后,倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后,捞起去掉葱结,八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯,回味悠长。
2、鸭子洗干净,切块,用冷水入锅煮,入血水,煮半生不熟就捞出来备用锅里倒入油把,葱姜蒜八角辣椒爆香鸭子下锅翻炒5分钟加入盐,酱油,一点点醋,糖翻炒最后加入啤酒,小火闷15分钟,转大火收干汁完成
3、鸭腿切块备用 .准备淘米水,将鸭肉放入米水中。泡半小时后血水泡出控一下锅中放入凉水将鸭肉放入进行焯水。 准备葱,姜,蒜,花椒,大量,辣椒,冰糖,啤酒。自制炖肉粉一小勺锅中放油放入冰糖 糖变色后将鸭肉放入进行炒制。放入所有调料继续炒看这鸭肉已经上色放入酱油少放一些就可以 .倒入啤酒 等待烧开烧开后到入砂锅炖制沙锅炖一小时。 将土豆,胡萝卜稍微过一下油放入砂锅中。继续炖至收汤。好了汤收净可以直接上桌,撒上点香葱末装饰一下。再美一下好香好香的嘀。
4、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。放入老抽、生抽调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合,彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。放入啤酒,冰糖三颗。大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
5、将土豆去皮,洗净,切成滚刀块。青椒洗净切成片。在锅中放入适量的食用油,油热后放入土豆,用中小火将土豆煎到金黄色,捞出备用。留少量的油,煸炒鸭肉,直到鸭肉变色,加入适量的老抽、生抽、白糖、啤酒。用中火将啤酒烧开,去掉浮沫,再放入辣椒、葱和姜,用中火煮半个小时左右,当鸭子拿筷子能插透的时候,放入土豆。五分钟后,放入适量的青椒,加入适量的盐,就可以了
看完上面的做法大全,是不是再也不怕因为不知道啤酒鸭子怎么做好吃而不敢买腊鸭肉呢。鸭肉是生活中常见的一种食物,它有人体所需的营养,并且性价比高,比起其他昂贵的肉类,鸭肉是我们能够经常吃到的一种肉类,相信大家都能够做好这道菜。
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