素炒豆角,解暑菜怎么做又香又好吃
主料
豆角 :500辅料
辣椒 :适量亦舒堂火麻油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 豆角掰成长条,待用
2. 用开水煮熟豆角,煮到8成熟,豆角变色有香味出来即可,如果想保持豆角鲜艳颜色可以适当加点点白醋
3. 倒入亦舒堂火麻油,放入蒜米,爆香
4. 捞出豆角,待水滴干,然后倒入爆香蒜米和辣椒中,大火翻炒熟
5. 中火焖个三分钟
技巧:注意豆角要煮熟,不然会引起中毒。如果担心自己煮不熟建议在水煮的时候煮久点,或者是焖锅的时候闷久点,水煮的话,营养价值流失比较多,建议是在焖锅的时候久一点。
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