小麦煎饼怎么做又香又好吃
主料
普通小麦粉 :适量鸡丝 :适量
皮冻 :适量
青椒丝 :适量
胡萝卜丝 :适量
辅料
发酵粉 :适量具体步骤
1. 先在面粉里加发酵粉和水和好,让它发酵40分钟。
2. 在面粉发酵的时候,我们来做馅料。把鸡丝、胡萝卜丝和青椒丝放点橄榄油和盐稍微煸炒2分钟左右,冷却后放冰箱冷藏。
3. 在平时烧肉或者烧鸡留下来的皮冻放在三丝里一起搅拌。如果室温高容易融化的话,可以放入冷冻室稍微冷冻一会,但不要冻成冰块,凝固就可以。
4. 面团发酵好了。先把面团分成一个个小面团,搓圆。
5. 取一个小面团,压扁。在上面放上馅料。
6. 全部包好,注意一定要包紧,否则煎的时候汁水会流出来,那样就算是失败的作品了啊哈哈!
7. 包好后稍微轻轻地压扁一下。然后在锅中倒入橄榄油开始煎了。撒点芝麻更香吧,先中火,再小火慢慢煎。
8. 煎到两边金黄时就差不多了啊。
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