荞麦西葫芦煎饼怎么做又香又好吃
荞麦西葫芦煎饼家常美食,主要是由荞麦面粉搭配西葫芦丝,再加入面粉,鸡蛋等等其他材料做成的,做法简单,营养丰富,荞麦粗粮,好消化,西葫芦可以提高人体免疫力等功能,做出来的煎饼,酥脆可口,营养高而且不像普通煎饼让人容易发胖!
主料
西葫芦 :1根荞麦面 :0.5杯
鸡蛋 :2个
辅料
牛奶 :3大匙盐 :适量
水 :1杯
面粉 :杯
泡打粉 :2小匙
具体步骤
1.鸡蛋打散,加入水和牛奶;
2.荞麦面、白面、盐、泡打粉放如一个大容器搅匀(过筛最好,不过也没有关系);
3.把鸡蛋液分3词倒入面粉,边倒边用筷子(或橡皮勺)从容器的中心慢慢搅拌,最后面糊没有颗粒的时候放入冰箱饧30分钟或更长备用;
4.准备摊饼之前把西葫芦切成细丝,放入面糊;面糊如果太稠可以适当加凉水;
5.平底锅抹适量油(多少自己定,前提是用不粘锅,要不然就要多放油了),油热后,舀面糊到锅里,量是可以薄薄铺满锅底;小火煎至金黄就可以了。重复第五步做完所有的面糊。
1、油温合适的时候就是油可以在锅里自由滑动,但是不冒烟也没有什么油烟味。2、煎饼的时候,当晃动锅的时候饼可以滑动,或是用平铲可以轻松让并脱离锅,就可以翻面了。3、可以在煎饼的时候多放点油,然后饼盛出来放在纸巾上吸吸油就可以了。做6张的话,每张大约120-180千卡(看油放的多少了);如果没有概念120千卡是多少,一个大大的苹果大概有110千卡。
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