家常蚝汁猫耳菜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蚝汁猫耳菜，材料猫耳菜，猫耳菜是一种形状像猫耳朵椭圆型颜色似波菜绿叶的蔬菜。因为猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，有的地方也称它：木耳菜。猫耳菜全草都可以入药，药用价值挺高，对于清火最有用处，上火了，吃一点吧，味道也好呢！

主料

猫耳菜 ：800

辅料

香油 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：少许
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

准备食材主料：猫耳菜

把猫耳菜用淡盐水浸泡后，反复洗净，锅烧开水，放入少许盐、油

开大火，放入猫耳菜，快速的上下翻拌，把猫耳菜烫制到塌秧发软，即可关火

把烫好的猫耳菜捞出装盘，沥净水分，锅中加适量清水烧开，加入适量蚝油

烧开后，加少许盐、白糖、鸡精提味，淋入水淀粉勾芡

熬制芡汁糊化，滴几滴香油提香，即可关火

把熬好的蚝汁，浇入盘中，即可上桌品味