家常芹菜肉包包~怎么做又香又好吃
主料
芹菜 :适量猪肉馅儿 :适量
自发粉 :适量
鸡蛋 :适量
大葱 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 肉馅儿放入鸡蛋生粉拌匀。备用
2. 芹菜。大葱切末
3. 锅里入油。然后下大葱炒香后加入肉馅儿直到炒到变色出水。
4. 加入料酒。炒香后加入生抽。老抽。盐。再加入芹菜末炒香。然后加入胡椒粉炒到水干即可出锅
5. 面粉加入水搅打成絮状后揉成光滑面团。盖上湿布发酵两小时左右。
6. 面团发好后再揉一下切成小剂子赶成面皮(中间厚一些)包入炒好的馅料。
7. 蒸锅刷上油。凉水煮开后在发酵15分钟左右。再开火蒸5分钟左右看即可!
面皮要赶的中间厚两边薄才能更容易包切馅儿多~^_^
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