小鲍鱼炖蛋怎么做又香又好吃

准备时间:9分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鲍鱼 ：7个
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：少许
白胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许
糖 ：少许
黄酒 ：少许
六月鲜 ：少许

具体步骤

1. 准备7个小鲍鱼，3个鸡蛋。

2. 将小鲍鱼去壳洗净后用刀在被上划好十字后待用。

3. 鸡蛋打撒后加少许盐，胡椒粉再加2倍温水搅拌均匀。

4. 鲍鱼加入蛋液上锅隔水蒸10分钟左右。

5. 用六月鲜，黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅了。

6. 这次急匆匆的水放太多了，不过味道很好的哦！

烹饪技巧

如果有时间的话把搅拌好的蛋液用筛过滤下，蒸蛋时可以在碗口上盖一层保险膜用牙签插几个小洞在下锅蒸，这样子做出的蛋羹口感更细腻顺滑。