美味的油膜头怎么做又香又好吃
美味的油膜头,这是一道普通的不能再普通的一道菜了,可以当早餐吃,也可以当作点心吃,面粉的营养也是很高的,做一道这样的菜所需的时间也是不多的,一会儿就可以做好,准备的时间也是很短的,大家都可以尝试一下,跟着我来吧,保证好吃
主料
面粉 :500辅料
盐 :8酵母 :7
苏打粉 :4
食用油 :适量
具体步骤
1.把面粉和酵母以及盐放进面盆,揉成面团,发酵。
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
4.把油放进锅里加热,把筷子按压的面拉长放进油锅,炸至两面焦黄即可捞出。做油馍头只需把小块面团扯成小饼状放进锅里,炸至两面焦黄。
这次发酵时间有点短,炸出来不太松软,应该上午就揉好面团发酵的,发酵时间应该五六小时比较好。
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