美味南瓜牛肉水饺怎么做又香又好吃
美味南瓜牛肉水饺不仅外观精美可爱,而且吃起来十分美味,对来小孩子来说,不仅外观讨人喜欢,而且里面还可以加入小孩子们喜欢的牛肉。南瓜牛肉水饺含有丰富的蛋白质,非常有营养,里面还有南瓜,它不仅颜色好看,还具有丰富维生素,有利于身体健康成长。
主料
面粉 :600泡发木耳 :180
南瓜 :500
大葱 :150
牛肉 :400
辅料
葱油 :20盐 :10
生抽 :20
糖 :2
胡椒粉 :1
老抽 :5
米酒 :2汤匙
十三香 :1
鸡蛋 :1个
蚝油 :15
姜 :10
具体步骤
1.买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面,然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克。
2.南瓜切小块用擦子擦丝。
3.泡发好的木耳切碎,放入南瓜丝盆里加盐,约2克调味。
4.将调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌均在一起,最后加葱油,或花椒油、香油再次拌均匀,馅料就调好了。
5.面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团,盖上保鲜膜静置15分钟;15分钟后再来和面,和成光滑面团;然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上。
6.将醒好的面团搓成条条,揪成小剂子。
7.取一小剂子,按扁,擀圆,放一小坨馅料,包成你喜欢的饺子形。
8.锅里水烧开下饺子,中间点两次清水,饺子漂浮起来就完全熟了。
1、面粉的吸湿性有区别,因此这儿水的量只是参考,饺子面团要软,要如你的耳垂一般才好。面多醒一会将变得有弹性而且柔软。
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