家常菜五彩千张丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

尖椒 ：50
木耳 ：50
胡萝卜 ：50
紫甘蓝 ：50
千张 ：150

辅料

辣椒粉 ：适量
花椒 ：5粒
蒜碎 ：适量
糖 ：5
盐 ：2
生抽 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：2
醋 ：适量

具体步骤

1.把千张切成细丝。

2.把胡萝卜 木耳 尖椒 紫甘蓝切成细丝。

3.锅中加入水烧开，下入千张丝煮至2分钟。

4.再加入紫甘蓝丝 胡萝卜丝 尖椒丝 木耳丝焯水。

5.捞出控干水分。

6.取一碗加入盐 糖 醋 鸡精 辣椒粉 生抽和蒜碎搅拌均匀。

7.炒锅放油炸香花椒。

8.把花椒油趁热浇入料汁中。

9.把料汁加入五彩丝中搅拌均匀即可。

烹饪技巧

千张丝焯水去掉豆腥味。