口感好的章鱼小丸子怎么做又香又好吃
主料
鱿鱼 :1条鸡蛋 :1个
章鱼烧粉 :200
辅料
大头菜 :适量木鱼花 :适量
清水 :300
章鱼烧酱 :适量
沙拉酱 :适量
番茄酱 :适量
洋葱 :少量
海苔碎 :适量
油 :少量
具体步骤
1.将鱿鱼去黑皮洗净,从中间剥开。
2.将鱿鱼切成小丁。
3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟
4.将鱿鱼捞出控净水份。
5.将章鱼烧粉,清水,鸡蛋放在容器中搅匀。
6.将章鱼煎锅放在火上烧热。
7.在煎锅里刷上适量的植物油。
8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。
9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。
10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。
11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。
12.将煎好的丸子装在盘中。
13.按口味挤上沙拉酱,番茄酱,章鱼烧酱。
14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。
煎的时候要小火煎,防止煎糊。
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