红烩什锦饭怎么做又香又好吃
材料有鸳鸯贝,鸡腿,米饭,香菇,虾仁。先把鸡腿骨头去掉切成粒,鸳鸯贝清洗干净也切成粒,香菇泡发切成丝。虾仁用水泡一下,把鸡腿和香菇都烫下,把菜炒下放到砂锅里,浇上鸳鸯贝汤开始煮饭,还有要放红烩调料。煮20分钟左右就可以了是不是像煲仔饭。还可以在里面放点胡萝卜,黑木耳都可以。
主料
红烩块 :4块鸡腿 :1个
剩米饭 :2碗
辅料
油 :适量豌豆 :适量
鸳鸯贝 :适量
胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
盐 :适量
黑木耳 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净去骨,切成丁
2.准备好材料 蔬菜切丁 鸳鸯贝洗净
3.把鸡肉丁放进开水中烫下,这样去除便面的浮沫
4.锅内加油放入鸡肉丁翻炒
5.饭后放入蔬菜翻炒
6.砂锅内放入米饭
7.把炒好的菜倒在米饭上
8.空锅内加水放入红烩块
9.水开后熬成浓汁加入少许盐调味,然后把汤汁倒入砂锅
10.上面摆上扇贝撒上豌豆,盖盖子中火烧开转小火10-20分钟左右
蔬菜与海鲜和肉类可以根据个人口味搭配
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