美味的土豆蔬菜什锦烩饭怎么做又香又好吃
土豆蔬菜什锦烩饭是一道非常容易消化还健康的家常主食,加入各种蔬菜非常的营养,非常适合孩子吃,菜色丰富,看着食欲就好,而且容易消化,比较好咀嚼,加上各种蔬菜非常清新爽口,吃起来脆脆的,非常营养,制作还简单,食材也很普通,做起来也简单省时,健康美味。
主料
杏鲍菇 :100剩饭 :1碗
海带丝 :100
土豆 :1个
广味小香肠 :5根
莴笋叶子 :适量
番茄 :1个
火腿肠 :1根
辅料
油 :适量酱油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。
2.先倒入少许食用油,油不要多,油熟后,关火冷却到4成热,倒入广味香肠粒,煸炒至香肠外层起泡。
3.倒入杏鲍菇丝及火腿肠丝,翻炒2分钟。
4. 放入土豆丁,倒入2勺酱油焖2分钟。
5.将弄散的冷饭平铺在土豆上面,再将切好的番茄丁均匀铺在饭上面,再加入3勺酱油和少量的水,然后关上锅盖焖制8分钟(中途可能需要注意看是否糊锅)至土豆变软就可以了。
6.开锅后撒入莴笋叶,并将各配料翻炒均匀。
7.加入盐、鸡精进行调味,翻炒均匀后,再次盖锅焖制1分钟,就可以起锅了。
1、土豆切丁后泡水去除多余淀粉,这样炒起来不容易糊锅。2、如果没有酱油可用蒸鱼豉油替代。3、剩饭最好用微波炉加热一下,这样米饭会更松软入味。4、倒酱油时建议沿着锅边倒一圈这样调味更均匀,水的量自己定,不糊锅就行。5、焖饭的时候要保持小火,不能开大火,会糊锅的。
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