腰花怎么做好吃

动物肾脏对于人们的身体来说是有益的，并且富含维生素，而且维生素是人们身体每天需要摄入的元素。腰花就是我们常见的其中一种动物肾脏，这是对人们的身体有益的食物所以可以经常食用。那么，下面就由小编来介绍一下，腰花怎么做好吃吧。

一、腰花怎么做好吃

1、爆炒腰花

爆炒腰花的制作材料：

主料：猪腰子200克

辅料： 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;

爆炒腰花的特色：

腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻;

爆炒腰花的做法：

(1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。

(2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。

(3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

2、凤尾腰花

原料：

猪腰3个约300克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量，上汤少许。

制作：

(1)将猪腰撕去皮膜，片成

两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。

(2)先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。

(3)冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用。

(4）烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油，放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。

3、麻油腰花

菜谱简介：台湾的传统美食 软嫰的腰花 黑蔴油的香气 只有在家自己煮 才能吃到有厚度又软嫰的腰花 搭配白饭 一碗接一碗 吃的满足又过瘾

做法：

(1）猪腰子切厚片正面划刀花用热水川烫半熟后 马上捞出浸泡冷水备用浸泡冷水可以保持腰子的脆度。

(2)老姜用刀背拍扁炒锅内放黑麻油爆香姜片。

(3)将猪腰子放入已爆香的姜片略为翻炒。

(4)加入米酒及高鲜味精 待米酒滚开后及腰花煮熟就可关火。

上面的食谱有助了人们对煮腰花的理解的，也都是可以解决腰花怎么做好吃这个问题的。所以很多的时候当人们不知道怎么处理腰花的时候，上面的食谱都是可以帮很大的忙的。腰花的食用不但对人们的身体有益，而且如果会煮的话是很好吃的一道菜。