芒果酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个自制酸奶 :160
辅料
芒果 :适量低筋面粉 :30
巧克力豆 :少许
玉米油 :30
白糖 :60
玉米淀粉 :20
具体步骤
1.准备好所需要的食材
2.酸奶加玉米油混合拌均匀
3.鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋黄和酸奶混合搅拌均匀
4.再把低粉和玉米淀粉过筛
5.用刮板上下翻拌成细腻的面糊
6.三个蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
7.把打好的蛋白分两次与酸奶蛋黄糊混合拌均匀
8.拌好后再加点巧克力豆增加点口感
9.拌好后倒入天使模中
10.入150度的烤箱50分钟出炉(水浴法我一般都是烤箱倒数一层装冷水的烤盘,倒数二层放烤网,把蛋糕模放在烤网上面开烤),烤好出炉放凉后脱膜
11.芒果切条状
12.蛋糕上面淋适量的自制酸奶,再沾上芒果条装饰即可。
低粉和玉米淀粉过筛一下再加入会更容易拌均匀,成品更细腻;蛋白打至湿性发泡即可;蛋白与蛋黄酸奶糊混合时要轻快上下翻拌,不要让蛋白消泡;水浴法很多做都不一样,有的是烤盘装水直接把蛋糕模放烤盘上烤,我是习惯下面层放烤盘装水,倒数二层放烤网,烤网上放蛋糕模再烤。上色后要加盖锡纸。
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...