好吃的酸奶芒果蒸蛋糕怎么做又香又好吃
随着人们生活水平的提高,奶制品已经成为人们生活中的必备食品了,毫无疑问,奶制品的营养价值是极高的,它含有丰富的蛋白质,不仅可以补钙对人体的健康也是十分有帮助的,但是纯牛奶的含脂量太高,吃多了容易胖,所以现在很多人都喜欢喝酸奶,这杯好吃的酸奶芒果蒸蛋糕就很好喝哦。
主料
低筋面粉 :70酸奶 :100
蛋黄 :3个
蛋清 :3个
白糖 :30
辅料
芒果 :1个白醋 :2滴
具体步骤
1.三个蛋黄和100g酸奶混合均匀
2.分次筛入低筋面粉,每次筛入后拌匀
3.蛋清加入3滴白醋,很快就能打成小泡泡
4.30g白糖分两次放入蛋清,继续打发
5.蛋清最终打成硬性发泡,纹理不消失
6.将打发后的蛋清三分之一拌入蛋黄面糊中,拌匀后将剩余的蛋清继续加入拌匀,每次都要用切拌的方法拌匀,像炒菜一样翻不要画圈
7.倒入拌匀的蛋糕糊,震两下把大气泡震出,撒上芒果或其他干果,在容器上蒙一层保鲜膜防止蒸气形成的水滴落入,蒸锅提前烧开水,放入蒸锅后转中火,蒸30分钟,关火后闷5分钟。
8.因为在容器上擦了黄油,脱模非常成功,待冷却后再切蛋糕可保证切面更完整哦!
9.第一次做这么成功的蛋糕,以前用面包机和烤箱做的蛋糕底部总是没完全发起来,这次蒸蛋糕好完美,亲们快来试试吧!
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