煲汤的肉要先煮吗

要。因为肉当中有很多的血水，在用来煲汤之前需要先将肉煮一下来去除肉的腥味还有肉当中的血水，可以防止做出来的食物味道不好。煲汤的时候可以适当延长煲汤的时间，可以让肉煮的更烂一些，味道更好一些。放盐需要等待汤煲好后再放。