水蜜桃派，diy味多美怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蜜桃 ：300
甜派皮 ：250

辅料

果胶 ：3
鸡蛋 ：60
鸡蛋黄 ：20
小麦面粉 ：40
杏仁 ：125
牛油 ：100
白砂糖 ：65
朗姆酒 ：15

具体步骤

1. 无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；

2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；

3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；

4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；

5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；

6. 将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；

7. 再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；

8. 将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

烹饪技巧

蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。