煮鸭蛋用冷水还是热水,关于鸭蛋的美食有哪些
鸭蛋是在市场上非常常见的一种食材,和鸡蛋相比较而言,鸭蛋所含有的营养价值要比鸡蛋丰富的多,鸭蛋的做法有很多种,水煮鸭蛋就是其中的一种,那么煮鸭蛋用冷水还是热水?鸭蛋的做法还有哪些?
一、煮鸭蛋用冷水还是热水
其实煮鸭蛋不管使用冷水还是用热水煮都是可以的,它们的区别就是煮的时间不同。如果是用冷水煮鸭蛋的话,我们就需要长一点的时间来煮,开火后大约煮10分钟左右,再焖5分钟,这样煮出来的鸭蛋口感细腻爽口,蛋黄不会特别的粉。如果是用开水来煮鸭蛋的话,大约煮6-8左右的时间,就可以了,这样既可以有效的杀死鸭蛋里面的细菌,还可以保证鸭蛋的风味和口感。
二、鸭蛋的美食有哪些
1.咸鸭蛋
咸鸭蛋是每家每户都会腌制的一种食品,它与白粥或白米饭都是很好的搭配,腌制品质较好的咸鸭蛋不仅卖相好看,而且蛋黄的颜色特别的红,还会有香油流出,蛋黄的质地会特别的沙,而且会非常的细腻。
2.鸡肉虾仁蛋饺
所需要用到的食材就是鸭蛋,虾仁,鸡腿肉。在制作蛋饺皮的时候不仅要温柔,还要有耐心,一个个金黄香嫩的蛋饺皮包裹这鲜嫩多汁的馅料,一口咬下去,口齿留香,回味无穷。
3.五香茶叶蛋
所需要用到的食材:鸭蛋,八角,茶叶,桂皮,酱油。制作茶叶蛋的时候,一定要先把鸭蛋煮熟后,捞出敲碎,再放入锅中熬煮,这样可以让汤汁更好的入味。鲜嫩多汁的茶叶蛋,入口顺滑,蛋黄绵密,五香味十足。
以上就是关于煮鸭蛋用冷水还是热水以及鸭蛋其他做法的相关介绍,我们在平时挑选鸭蛋的时候,尽量去选购了淡蓝色青皮的鸭蛋,因为这种颜色鸭蛋往往是最新鲜的。俗话说,鸭要吃“老”,蛋要买“新”,所以青皮鸭蛋深受消费者的青睐。
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