鸡蛋是冷水煮还是热水煮比较好
鸡蛋作为日常生活中最经常出现的食材之一,可以说几乎每天都要吃到,自己动手煮鸡蛋也是每个人必备的技能。那么,鸡蛋是冷水煮还是热水煮比较好?现在就让我们来具体分析。
鸡蛋是冷水煮还是热水煮比较好
1.冷水热水各有优缺点
用冷水和热水煮鸡蛋各有优缺点,用哪种方法比较好没有固定的答案,可以根据各人的具体使用场景和习惯选择冷水或热水。但两种方法都要注意使用得当,才能煮到满意的、好吃的鸡蛋。
2.用热水煮鸡蛋应该注意哪些事项
通常来说,用热水煮鸡蛋速度比较快,很多人喜欢吃溏心蛋也是采用热水煮6分钟然后捞出,可见日常生活中用热水来煮鸡蛋比较普遍。然而,热水煮鸡蛋有个比较头疼的问题——蛋壳容易裂开。原因是采用热水煮鸡蛋的时候,鸡蛋壳由于热胀冷缩,且受热比较快,所以容易导致外壳破裂。那么有没有好的办法可以解决这个难题呢?
其实,在煮鸡蛋之前可以用一根小牙签或小钢针,在鸡蛋表面戳几个小孔,注意不要太大力,尽量令小孔可以透气但确保蛋液没有漏出。这样再把鸡蛋放进热水中煮,鸡蛋受热的时候可以透气,就不会破了。
3.用冷水煮鸡蛋应该注意哪些事项
也有人喜欢用冷水煮鸡蛋,用冷水煮的好处是鸡蛋在煮的过程中受热均匀,经过了逐步加热的过程,这样鸡蛋壳不会煮破,鸡蛋的成熟度比较均匀。而用冷水煮鸡蛋的缺点是耗时较长,如加大火候以求加快成熟速度的话,又会比较难把握时间与成熟度。因此对于比较赶时间的人来说,用冷水煮就显不太合适。在口感上,热水和冷水煮的鸡蛋几乎没有任何分别,只有由于煮的时间长短而令鸡蛋内里的蛋白与蛋黄成熟度不同。
总的来说,“鸡蛋是冷水煮还是热水煮比较好”这个问题,没有固定的答案,在日常生活中可以根据自身的时间、食用口感等需求而决定采用哪种方法。对于用热水煮的鸡蛋,还需补充一下,在煮之前和煮熟捞起来的时候都用冷水浸泡一下,会更容易剥壳哦。
-
包粽子用哪种糯米
端午节有吃粽子划龙舟,还要挂艾草与菖蒲、戴香包之类的习俗,而传承到如今,最广为人知的就是吃粽子这个习俗了。包粽子用哪种糯米好呢?糯米决定了粽子好不好吃,也决定了一家人在端午节时的愉快。那么如何才能挑选到最适合的糯米呢?一、包粽子用哪种糯米安徽的籼糯米。...
-
自己在家做寿司一样的好吃
寿司是日本一道传统的美食,它主要是用米醋、萝卜、沙拉酱以及海苔卷制而成,非常的好吃而且营养丰富。自从寿司进入中国市场之后受到很多人的喜欢,不知道从什麽时候开始,大家也喜欢自己在家里制作寿司,那么寿司到底应该在家怎么做呢?今天小编就来教大家在家做寿司。自...
-
糖醋排骨做好了怎么会苦
好吃的糖醋排骨应该是外焦里嫩,而且吃上去口感是酸甜可口的,但是有时候会发现自己做的糖醋排骨,吃上去会带有一些苦味。那么糖醋排骨做好了怎么会苦呢?其实应该是以下几点原因,现在就一起来了解一下。糖醋排骨做好了怎么会苦1.酱油放过多。在烧糖醋排骨的时候,为了增...
-
炖牛肉的调料最佳配方是什么
每个家庭做出来的美食口味都是不尽相同,因为不同的家庭都有各自的做法,可是在炖牛肉的时候,我们想要吃到美味的牛肉就要了解炖牛肉的调料最佳配方是什么?现在我就来为你解答。炖牛肉的调料最佳配方是什么炖牛肉的时候调料不一定需要特别多,但是所用的调料必须是能够...