丝瓜的皮怎么削比较好,丝瓜怎么挑选
想要用丝瓜去做出好吃的家常菜的话,在选择丝瓜的时候就要注意了一定要挑选鲜嫩的,用鲜嫩的丝瓜做出来的菜才会更加的爽滑鲜甜,并且香嫩爽口,若是挑选了不好的丝瓜回家煮,不仅口感很差,吃起来的时候还会有点苦,对于丝瓜大家还有些疑问就是丝瓜的皮怎么削比较好。
一、丝瓜的皮怎么削比较好
首先买回来的丝瓜放在凉水里面进行浸泡,过会之后拿出勺子或者是小刀、筷子等有棱角的东西去刮皮,只要把丝瓜表面那层粗粗的纱给刮掉就可以了,很快就弄好了,要是用削皮器的话,感觉会有点浪费,因为会削出来很多。
二、丝瓜怎么挑选
1.摇一摇:拿起一根丝瓜,抓住其中一端上下方向摇两次,要是有一段有一种很容易就要下沉的感觉,像是很容易就会断的就是嫩的丝瓜。也可以抓中间,上下摇两次,要是两端都是下沉就属于嫩的。若丝瓜很硬,纹丝不动建议换另一个。
2.用手捏:用手捏一下的时候,感觉到很结实,这个丝瓜就是新鲜的。要是捏的时候软塌塌的,就是哪种放久了的。但是,摸到太硬的丝瓜也不去购买,因为这种有可能是苦的。
3.指甲掐:若是用指甲轻轻的掐进丝瓜,没有发出任何的声音就进出了,这个就属于相当鲜嫩的,若是指甲掐进去的时候有轻微“扑”的声音,中间还感觉有点阻力的,就属于老瓜了。
4.看瓜蔓:若是瓜蔓新鲜的话,里面的水分会比较大,属于刚刚摘下不久的新鲜丝瓜。要是瓜蔓蔫蔫吧吧,干干扁扁的,就属于放置一段时间的丝瓜,就不是新鲜的了。
以上就是本文对于丝瓜的皮怎么削比较好的一个解说,大家在煮丝瓜吃的时候,即使丝瓜很嫩也要把皮给弄掉,不然的话会难吃的,丝瓜把皮弄掉之后很容易就会出现氧化,想要减少这种情况,一定要切完快点煮,也可以用盐水过一下,或者是开水煮一下也会比较好。
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