丝瓜挑选方法是什么呢,哪种丝瓜好吃
丝瓜是我们日常生活中最为常见的一种瓜果类的蔬菜,丝瓜的用处有很多,如果是作为食材的话可以单独烹饪也可以和其他的食材进行搭配,此外丝瓜还可以作为护肤成分保护人们的皮肤,所以丝瓜受到了人们的追捧,那么丝瓜挑选方法是什么呢?
丝瓜挑选方法是什么呢
1.外皮细嫩有弹性为好
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,民间经常用它来治疗妇科疾病,丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油,以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮,防止污染物藏存于表皮。
2.丝瓜的种类较多,常见的丝瓜有两种:线丝瓜和胖丝瓜。
线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。
3. 首先,看丝瓜外观,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。
接着,把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
另外,如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
4.好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。
丝瓜挑选方法是什么呢?丝瓜的挑选方法小编已经在上文中做了详细的介绍了,丝瓜的挑选不仅仅是要看丝瓜的新鲜程度,而且也要关注丝瓜的品种,因为品种不同那么丝瓜所需要挑选的技巧也会有所差异,但是技巧都是很容易掌握的,不复杂。
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