酸菜魚要買什麼材料

魚、酸菜、大蔥、生薑、大蒜、香菜、辣椒等。魚的肉質鮮嫩，是餐桌上不可缺少的肉類之一，而製作酸菜魚，主要原材料有魚和酸菜，魚要先刮乾淨魚鱗，再切成魚片，放入料酒、鹽、生薑等醃製，可以去腥調味。酸菜可以多清洗幾遍，不宜過酸，過酸會蓋掉魚的鮮味。