鹼蛋涼拌配什麼

內脂豆腐、黃瓜、青椒、蒜泥、薑汁。鹼蛋顏色深淺不一，外表晶瑩剔透，外皮呈現雪花狀或是松枝狀，口味Q彈爽滑，鹼蛋也是餐桌上常見的一種菜餚。涼拌種類衆多，可以根據自己喜好，淋上調味汁，美味可口。需要注意的是，涼拌鹼蛋時還需添加一些醋，酸鹼平衡，可以有效的中和鹼蛋的鹼性，改善口感。