豬胰是什麼
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豬胰是豬的胰腺部位。豬胰也被叫做豬胰臟、豬橫利等,豬橫利是日常中最通俗的叫法,豬胰呈現爲扁平的長條狀,長度有十二釐米左右,顏色味粉紅色,豬胰上面還有一些白色的油。豬胰摸起來質地細膩,有點像豬肝。豬胰是豬的內臟,也可以拿來食用,營養價值豐富。和梗米煮粥可以去掉豬胰的腥味,味道美味可口。也可以和其他菜通過炒、溜、煲湯等方式,一起做成菜餚。
1、製作山藥豬胰湯時,山藥、粟米要分別洗淨,粟米還要瀝乾水分。豬胰和瘦肉分別洗淨焯水煮掉掉不乾淨的部分;
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