炸雞蛋和煎雞蛋有什麼區別

烹飪方式不同、外形不同。炸雞蛋的外形爲蛋形，烹飪方法爲炸，煎雞蛋的外形扁圓，煎雞蛋的烹飪手法爲煎。炸雞蛋時，將雞蛋清洗乾淨，放入鍋中煮熟，放進冷水中浸泡，將蛋殼去除，放入混合的醬油中，撈出後，放入油鍋，炸至即可。雞蛋炸好以後可以直接吃，也可以添加孜然粉、辣椒粉再吃。