荷蘭豆炒熟了也是脆的嗎

是。做荷蘭豆這道菜前，可將荷蘭豆先焯水，將其放入沸水約一分鐘撈出，之後再過涼水，這既可以讓荷蘭豆的口感更好，又可以減少荷蘭豆炒制時間，最後，進行五至六分鐘的翻炒，荷蘭豆變爲深綠色則表明熟了。炒熟後的荷蘭豆脆中帶甜，味道鮮美。