洋蔥爲什麼叫皮牙子

是新疆漢族人對洋蔥的一種叫法。皮牙子在二十世紀初傳入我國，現在在南北方均有栽培，主要種植于山東、河南、內蒙古、新疆等地。皮牙子的種類包括紫皮皮牙子、黃皮皮牙子等。皮牙子的吃法以及用途方法，可以涼拌吃、炒着吃、烤着吃、入餡吃，還能用於醃製肉類等。