切好的絲瓜如何保存

鹽水浸泡後密封放入冰箱裏冷藏。絲瓜在空氣中會氧化變黑，爲保證在炒制時菜品的美觀性，一般絲瓜在清洗後再削皮，切好的絲瓜用鹽水或白醋浸泡。正常生活中絲瓜在切開後會直接炒制，對於切好後不進行烹飪的絲瓜，可以用鹽水浸泡後密封保存，放入冰箱冷藏防止變質。