巴沙魚外面的黑皮能吃嗎

不能吃。巴沙魚是東南亞的一種淡水魚，是越南語卡巴沙的音譯，因爲其脂肪含量高達體重的百分之五十八，所以被稱之爲脂肪魚。巴沙魚生長快，個頭肥美，肉質白嫩，柔軟有彈性，含有豐富的脂肪所以口感軟綿，深受人們的喜愛。巴沙魚外面的黑皮其實就是魚皮，魚皮其實能吃，只是因爲皮下脂肪很多，所以很多人會選擇把魚皮切掉。同時因爲養殖場會有不法商家用藥物餵魚，魚皮表皮沾染藥物，爲了安全很多人都會捨棄。巴沙魚可以先去皮，再用錫紙烤着吃，肉質肥美鮮嫩。