有關紅油的精選知識

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重慶紅油抄手的做法，重慶紅油抄手怎麼做

“抄手在我們老家重慶也叫做包面，以紅油抄手、龍抄手出名。除了麻辣鮮香的紅油爲主導以外，還很講究肉餡的製作，之所以好吃，重點就在於餡料精工細作，湯料麻辣鮮香。剛來北京的時候，花五毛錢吃一碗混沌，覺得這也太便宜了，我們老...
紅油小餛飩的做法，紅油小餛飩怎麼做

“喜歡小餛飩，因爲所需要的材料不多，而且做法簡單。做出來的餛飩肉很鮮美，湯鹹鮮辣，非常適合我家人的口味。每次都會多做，放冰箱裏速凍着，想吃了拿出來煮就可以吃到熱氣騰騰，鹹鮮濃辣的餛飩了哈。”食材明細主料餛飩皮（300）肉...
剁椒紅油金針菇的做法，剁椒紅油金針菇怎麼做

“營養分析1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌...
紅油金針菇棒棒雞的做法，紅油金針菇棒棒雞怎麼做

“這道菜挺簡單的，主要是在紅油那步，最好是自家炸得，料足味香。我們開始吧。。”食材明細主料雞胸脯肉（適量）金針菇（適量）輔料小米椒（兩根）配料辣椒油（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
紅油手擀菠菜面的做法，紅油手擀菠菜面怎麼做

“其實我想做油潑面來的，只是家裏沒有辣椒麪和幹辣椒，只好直接用油辣椒了。”食材明細主料菠菜汁（適量）麪粉（50克）輔料油辣椒（10克）紅椒絲（3克）木耳（5克（泡發））食鹽（1克）中辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅油手擀菠菜面的做法步驟1、...
紅油雞絲冷麪的做法，紅油雞絲冷麪怎麼做

“前幾天在家翻冰箱，發現還有上回請客時沒用完的幾袋冷麪，本想就着包裝裏的作料做個簡單的冷麪算了的，後來一想，天還不太熱，吃冰的不太受得了，再說那作料的味道實在一般，要我再做牛肉湯吧我又不想費那個功夫，做泡菜湯吧剛好那...
酸辣紅油豬耳朵的做法，酸辣紅油豬耳朵怎麼做

“吃來吃去都不知道吃啥好了，突然間想起老家的那個燒臘攤子上賣的涼拌豬耳朵，可是這北方市場沒有現成賣的，只有冰凍的豬耳朵，而且這個冰凍的豬耳朵一般都有點臭烘烘的，管不了這麼多了，買回來想想辦法去除它的臭味。”食材明...
紅油抄手的做法【四川】紅油抄手紅油抄手怎麼做

“紅油抄手是四川著名的漢族小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最爲著名的品種之一。紅油抄手在廣州稱雲吞，在江西稱清湯，而在中國其它地方主要稱餛飩。在...
紅油鴨肝的做法，紅油鴨肝怎麼做

“因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料滷鴨肝（5個）白芝麻（1茶匙）香菜（2根）蒜末（3瓣）油辣子（1勺）輔料生抽（1勺）香醋（1勺）白糖（1茶匙）鹽（適量）酸辣...
紅油筍丁的做法，紅油筍丁怎麼做

“紅油筍丁---佐粥的美味小菜。麻、辣、鮮的滋味融爲一體，不知不覺中胃口大開，多喝半碗粥呢。”食材明細主料竹筍乾（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）白芝麻（適量）青辣椒（5個）大蒜（2瓣）輔料鹽（適量）白糖（1小勺）香油（2小勺）色拉油（適量）麻辣（口...
紅油萵筍絲的做法，紅油萵筍絲怎麼做

“萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。。萵筍涼拌鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值”食材明...
紅油扁豆的做法，紅油扁豆怎麼做

食材明細主料扁豆（300克）輔料紅油（適量）鹽（適量）味精（適量）香醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油扁豆的做法步驟1、主輔料：扁豆、紅油2、把綠扁豆摘洗乾淨，切象眼塊（即菱形塊）。3、鍋中燒開水，加少許鹽、幾滴油。放入扁豆...
紅油耳片的做法【四川】紅油耳片紅油耳片怎麼做

“紅油耳片是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。口感香辣微甜，質地脆嫩。”食材明細主料豬耳（1個）蒜（10g）花椒（2g）花椒粉（1/4茶匙）味精（1/4茶匙）食鹽（1/4茶匙）白糖（1/2茶匙）辣椒油（2茶匙）醋（2茶匙）醬油（2湯匙）香油（1茶匙）輔料蔥（2根）微辣（口...
紅油，川菜必不可少－－－－自制紅油

食材明細主料辣椒麪（100克）輔料紫草（5克）配料色拉油（2斤）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制紅油的做法步驟1、辣椒麪放入鍋中。2、另起鍋倒入份量中的1斤色拉油，燒到7成（手心朝下，放在油鍋上方，感覺到手心發燙，一般用到最多...
麻辣紅油的做法超級好吃的麻辣紅油麻辣紅油怎麼做

“麻辣紅油是一道百搭菜品，製作原料主要有辣椒麪、鹽、糖、植物油等，口味鮮美，營養豐富。完成後添加少量涼開水和幾滴醋，激發出香味，靜置即可。秋天來了，我把白芝麻換成熟黑芝麻，更香！”食材明細主料辣椒麪（4大勺）熟黑芝麻（2茶匙...
五香紅油的做法簡版無辣味無紫草版五香紅油五香紅油怎麼做

“此法所制紅油絕無辣味，五香味濃郁與否全憑個人喜好。多用於熱菜，火鍋。牛油與菜油的比例至多爲1:4，若多爲涼拌則需減少牛油用量。牛油可以增加紅油的厚重感，紅糖和冰糖則起到提色和提味的作用顏色是絕對的正點請參考圖...
紅油茄絲的做法，紅油茄絲怎麼做

食材明細主料茄子（1棵）輔料青椒（3匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油茄絲的做法步驟1、準備好茄子青椒，茄子刮皮備用，2、茄子切片，不要太薄，也無需過厚3、再把茄子與辣椒切絲4、鍋內倒油燒熱，不要太多，比一般燒菜多一半即...
紅油雞絲的做法【紅油雞絲】一道適合夏天吃的涼菜~營養豐富清脆爽口紅油雞絲怎麼做

“天氣燥熱，難免食之乏味，一道營養豐富清脆爽口的涼菜當然必不可少了。輕鬆易學，跟着蜀掌櫃一起造作起來吧！”食材明細主料雞胸肉（一塊）黃瓜（一根）輔料白糖（適量）食鹽（適量）紅油（適量）藤椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅...
紅油熱乾麪的做法小優版紅油熱乾麪紅油熱乾麪怎麼做

“方便快捷、健康美味”食材明細主料麪條（半斤）輔料辣椒（4根）配料糖（少許）鹽（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）紅油豆瓣（一勺）味精（少許）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油熱乾麪的做法步驟1、將面隔水蒸5分鐘，後盛出備用2、將榨菜焯水...
紅油拌鴨胗的做法【下酒小菜】紅油拌鴨胗紅油拌鴨胗怎麼做

“不知從何時起，每次喝酒的桌面上總有那麼一道涼拌小菜。或酸或辣或麻，配上冰爽啤酒總是超好。”食材明細主料滷鴨腎（適量）輔料蒜頭（適量）香菜（適量）指天椒（適量）配料味事達醬油（適量）陳醋（適量）紅油（適量）細砂糖（適量）熟芝麻（適量）酸辣（口...
紅油蒸魚卷的做法，紅油蒸魚卷怎麼做

“葉子雖然是飲食清淡的潮汕人，但是卻從小對辣情有獨鍾，現在若是去外面吃飯，大多數是吃湘菜，說到湘菜，每次必點幹鍋田雞，剁椒魚頭，醬板鴨，水煮魚。今天買了魚，本來想做水煮魚，但是靈機一動改成這樣一道創新的蒸魚，魚肉鮮嫩，淋上紅...
自制紅油鹹鴨蛋的做法只需兩步簡單製作----【自制紅油鹹鴨蛋】自制紅油鹹鴨蛋怎麼做

“對鹹鴨蛋最深的記憶是兒時的端午節，家鄉的風俗，端午節的時候除了吃糉子、插艾葉等等，我們小孩子最喜歡的是那個大人編織給我們掛在脖子上的網袋，裏面裝個鹹鴨蛋，然後村裏的孩子們全都走在一起，比誰的鹹鴨蛋更大、更圓，“較...
紅油的做法的做法，紅油的做法怎麼做

“紅油是一種調味品，可以做拌涼菜或火鍋的調味料。”食材明細主料紅幹尖椒（一兩）輔料花生油（四兩）中辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油的做法的做法步驟1、將紅幹尖椒洗淨用溫水泡一下，剁碎。2、將花生油倒進鍋裏，加熱到四...
鮮蝦紅油抄手的做法，鮮蝦紅油抄手怎麼做

“四川的紅油抄手會放很多的紅油，上海的鮮蝦小餛飩會放紫菜，蝦皮和蛋絲。把他們混搭在一起，就成了色彩豔麗的鮮蝦紅油抄手。感興趣的還可以添加我的微信號：wanweimeixue”食材明細主料抄手皮（40張）豬絞肉（200g）鮮蝦仁（100g）雞蛋...
紅油豬心的做法【四川】紅油豬心紅油豬心怎麼做

“豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。花花用四川吃法做了涼拌豬心，作爲地道四川人涼菜是必不可少的，...