草莓果醬,自制草莓果醬
“自制的草莓果醬,只需要草莓、白糖、檸檬汁即可,非常之簡單!卻非常之美味,且健康;想吃的時候可以隨時做起,密封放冰箱冷藏可以保存長達一月之久!一起來看看吧........”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制草莓果醬的做法步驟
1、將草莓清洗乾淨,用鹽水浸泡20分鐘。
2、草莓去蒂,切成小塊放,加入白砂糖。
3、用手將草莓稍微捏碎,讓糖和草莓充分混合,靜置半小時,讓果膠析出。
4、將草莓和糖的混合物倒入麪包桶中,不要加水,並裝在麪包機上。
5、選到果醬功能,啓動程序。
6、將檸檬清洗乾淨,切半,榨汁。
7、程序時間還剩下30分鐘時,將檸檬汁加入麪包桶中;繼續加熱攪拌至果醬呈粘稠狀即可。
8、將玻璃瓶放沸水裏煮5分鐘,消毒,控幹水分。
9、趁熱將草莓醬倒入消毒過的瓶子,待涼蓋上蓋子,密封好,放冰箱冷藏保存。
小竅門
1、草莓用手稍微捏碎即可,無需捏成蓉;
2、草莓的水分多,無需加水;
3、檸檬不宜過早加入,避免煮太久而破壞酸性;
4、如果麪包機程序完成,果醬達不到合適的黏稠度,需加時間繼續煮;
5、煮好的果醬放冰箱可以保存1個月,但是最好2周左右吃完!
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