駐馬店熱乾麪的做法，駐馬店熱乾麪怎麼做

“據說熱乾麪有武漢熱乾麪和信陽熱乾麪之分，沒吃過上述兩種正宗的，不過在我們這，駐馬店熱乾麪也是挺有名的。做法相差不多，味道也許略有不同。不過無論哪種，好吃就是王道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

駐馬店熱乾麪的做法步驟

• 1、鹼麪條在開水中煮至八成熟後撈出。麪條倒入適量植物油抖勻冷卻待用。

• 2、2.綠豆芽洗淨開水焯至斷生後撈出。

• 3、3、蔥切碎備用。

• 4、4、碗中倒入適量醬油、鹽加開水調成醬油汁。芝麻醬加入香油調勻。

• 5、5、調好的芝麻醬。

• 6、6、吃之前，再將晾涼的麪條在開水裏快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內。

• 7、7、放入綠豆芽，淋上調好的醬油汁和芝麻醬，撒上蔥花和胡椒粉，一碗香噴噴的面就完成了。

小竅門

1、麪條拌完油後放在通風的地方，中間要翻動一下，以免麪條粘連。（可以用風扇快速吹涼）
2、芝麻醬也可以用開水調，據說味道不如香油調的香，不過我感覺都差不多。
3、可以將醃好的榨菜、蘿蔔切丁撒在上面，別有另一番味道。