自制油酥燒餅的做法 自制油酥燒餅(三鮮餡) 自制油酥燒餅怎麼做
主食6.29K
“口感酥脆非常鮮美”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
自制油酥燒餅的做法步驟
- 1、1、麪粉(500克)用溫水和麪要和軟些揉成麪糰備用。2、油麪(300克)用食用油和麪揉成麪糰備用。3、將火腿切丁大蝦去皮切成丁。4、將豬肉餡火腿丁蝦丁玉米粒,攪拌在一起加入鹽、味精、花椒粉、香油、蔥末少許、食用油、一點醬油調味,攪拌好備用。5、將麪糰用手捏扁,在將油麪團放到中間,像包包子一樣將油麪包起來。6、將面板上撒上面粉防粘,將包好的麪糰用擀麪棍擀開,儘量薄,擀好後在上面塗上少許油,撒點鹽和花椒粉,然後從一端捲起,成細長條狀備用。
- 2、7、將卷好的條狀麪糰切成一個個的紀子(大小隨意),然後取一個紀子,兩邊封好不要揉,直接擀平,放如肉鮮,就和包包子一樣,捏緊,然後輕輕的壓扁一些,成扁圓形。8、將包好的餅餅上塗上一層蛋液,在撒上一層芝麻就可以烤了。9、烤箱要提前預熱一下呀!!然後在考盤上塗上油,一次放入燒餅,大約240度,烤13~15分鐘就可以享用啦。
小竅門
一定要有比較熱的誰和麪呀,而且麪糰一定要軟軟的,這樣燒餅烤完就不會很硬,口感會酥軟,烤箱一定要提前預熱,餡料可以自由調配的。
-
第一次蒸的大饅頭的做法,第一次蒸的大饅頭怎麼做
“雖然蒸饅頭步驟挺簡單,但出來的成品還是不太滿意,請教了色塵和蝶兒等衆多高人,雖給予了我高度的評價,但我知道,我的問題是揉麪不到位。下回嘛,肯定比這次好,嘿嘿。”食材明細主料麪粉(450克)輔料酵母(適量)糖(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)第一次蒸的大饅...
-
芸豆包的做法,芸豆包怎麼做
“芸豆是一年四季生產的農作物,是普遍受到消費者喜愛的豆莢類蔬菜,除了直接清炒食用外,還可以用油炸,乾煸等方式,或是汆燙後拌入各式醬料,做成涼拌菜等,都是非常可口的家常菜餚。芸豆的水分含量高,並富含蛋白質、糖類、纖維素和多種維生素,爽脆清甜的口感,也適合調成餡料...
-
大肚糯米燒賣的做法,大肚糯米燒賣怎麼做
“看朋友們做糯米燒賣,給我饞的啊~趕緊買了糯米自己做。可做出的模樣實在另我失望,這哪像燒賣呢!前一篇貼出了圖,讓朋友們猜猜是什麼,別說嘿~,筒子們都是行家哈,不費吹灰之力就猜出來是燒賣總結了一下這個不像的原因,首先呢是皮和餡的比例沒算好,害我拼命拼命往裏塞餡,結...
-
排骨紅豆糯米飯的做法,排骨紅豆糯米飯怎麼做
“排骨紅豆糯米的完美搭配,愛上它不用任何理由!”食材明細主料糯米(600克)輔料紅豆(80克)排骨(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨紅豆糯米飯的做法步驟1、紅豆用清水浸泡一夜;2、糯米用清水浸泡一夜;3、泡好的紅豆放入高壓鍋內煮20分鐘,至紅豆軟爛;4、煮好的紅豆...