心相印可可蛋糕卷的做法 心心相印可可蛋糕卷 心相印可可蛋糕卷怎麼做
“情人節馬上要到了,總想做個心形的東東,試試做個印心的蛋糕卷,心裏想得很美,但做起來又是另一回事,不過心愛的人一定能體會這份心意的!”
食材明細
心相印可可蛋糕卷的做法步驟
1、準備材料,蛋清蛋黃分離
2、蛋黃中加入細砂糖
3、再加入植物油攪拌
4、再加入牛奶攪拌均勻
5、蛋黃糊不需要打發,只需要拌勻
6、蛋白分三次加入細砂糖,打至溼性發泡
7、低粉篩入蛋黃糊中,翻拌均勻。
8、取三分之一打發好的蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻
9、再將拌好的麪糊倒回剩餘三分之二蛋白中,繼續翻拌成細膩糊狀
10、取一個裱花袋,加入適量麪糊
11、在鋪了錫紙或不沾布的烤盤上擠上心心相印的圖案(美術水平有限),放入預熱好160度的烤箱3-4分鐘
12、在剩餘麪糊中篩入可可粉,攪拌成均勻的可可麪糊
13、將可可麪糊倒入烤盤,震出大氣泡。放入預熱好160°的烤箱,上下火,20分鐘左右。
14、烤好的蛋糕片馬上倒扣防回縮,趁熱撕去錫紙
15、再倒過來,上面刷點果醬捲成蛋糕卷
16、放涼切成段即可。
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