酒香桂花糖心蛋的做法,酒香桂花糖心蛋怎麼做
“前幾天回孃家聚會,來了好友兼老鄰居,還帶來了親做的電飯鍋版的糖心蛋與我們分享,選用了精選的土雞蛋製作,未熟的紅橙色蛋黃真的美極了,於是Q媽隔天也再次做了這加了桂花的簡單版美味糖心蛋分享給大家喔!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒香桂花糖心蛋的做法步驟
1、將雞蛋輕輕的刷洗乾淨
2、準備一張廚房紙巾均勻噴溼(但不要滴水)
3、鋪在電飯鍋底層,將雞蛋擺置好,按下電源直至跳起後悶約1分鐘,將雞蛋移至冷水中浸泡變冷再剝殼
4、準備水、味霖、醬油、紹興酒並加上一大匙桂花,最後蓋上上蓋將雞蛋浸泡其中約1~2天冷藏即可
5、用前取出冰涼的糖心蛋,以細線對半切即可享受美味的糖心蛋!
小竅門
這是使用大同電飯鍋3人份,如果喜歡熟一些建議總共電源跳2次約10分鐘,第1次自動跳起後立刻噴水再按下電源第二次啓動到自動跳起即可,好友傳授的爲10人份大同電飯鍋,是電源跳起1次就好,但我沒試過喔!
喜歡更重口味的,可以再加上一大匙煸過的花椒粒浸泡更夠味!
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