芽菜肉末面的做法,芽菜肉末面怎麼做
“芽菜肉末面是我改良的一道小吃。之所以稱爲“改良”是因爲我本想做四川擔擔麪,由於我手潮做了兩次都不是擔擔麪的味道,但作爲小吃味道也蠻不錯。所以將錯就錯寫出來就叫芽菜肉末面,與大家共同分享。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芽菜肉末面的做法步驟
1、市場上買回麪條,最好是細麪條。也可根據個人喜好或寬或細。下開水鍋煮八成熟撈出盛入碗中加少許煮麪湯。
2、坐鍋倒油燒熱下芽菜和肉末、生抽翻炒均勻,出鍋前加雞精、鹽備用。
3、花生炒熟碾碎備用。
4、將炒好的芽菜肉末和花生碎撒在麪條上加白糖、澆上紅油(紅油做法我日誌有介紹)。在撒上黃瓜絲拌勻即可。
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