炸油饃片的做法,炸油饃片怎麼做
“兩面金黃,外酥裏軟。配上涼拌青椒,👍。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸油饃片的做法步驟
1、4勺麪粉。
2、一碗90度水(我們這叫響水,水大半開狀態),適量鹽融化。
3、也攪拌邊倒水,再加入一點溫水。
4、攪拌粘稠無干粉。放那兒醒一個小時。
5、醒好的麪糰光滑許多,用筷子從外向裏抽打十分鐘左右。
6、挑打麪糰出大氣泡。(氣泡回縮很快,右下角拍了一個回縮至無的。)
7、小蘇打水適量。
8、倒入。
9、打勻。
10、鍋內適量油燒八成熱。
11、手上抹涼油,揪一團撕進油中。
12、炸至兩面金黃撈出控油。
13、成品。
14、成品。
小竅門
蘇打水炸前倒入麪糰中。
-
懶漢餃子的做法,懶漢餃子怎麼做
“餃子是北方人的傳統家常小吃,各式各樣的餡料,各式各樣的包法,媽媽是個做餃子的行家,可惜我和妹妹在家都不喜歡吃餃子,現在與媽媽不在一起,卻非常想念家裏的餃子了。上次媽媽來給我和LG做的偶們覺得很香,自己也搞了一次大排場的,不過還是離不了懶人作風,買的餃子皮,包了...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)蔥末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
湘味涼拌過橋米線的做法 湘味涼拌過橋米線(兩人份) 湘味涼拌過橋米線怎麼做
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法步驟1、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放...
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並擡起鍋...