什錦土豆泥雞肉餅的做法,什錦土豆泥雞肉餅怎麼做
“結束了一個多月漫長的假期,孩子們開始回到學校上課,媽媽們也要忙着每天早起做早餐啦。
今天給大家介紹一種適合做給孩子早餐吃的餅——用土豆泥、雞胸肉、什錦菜做成,營養均衡,低脂少油,口感細膩好消化,而且做法簡單,不費時間,我家小朋友特別愛吃。接下來一起看看做法吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦土豆泥雞肉餅的做法步驟
1、準備好各種食材。製作過程中會使用到現代多功能烹飪鍋的“深盤”和“圓餅盤”。什錦菜就是冷凍的玉米粒、青豆和胡蘿蔔丁。
2、先蒸土豆泥:將土豆去皮,切丁,裝入盤中,蓋好保鮮膜,放入現代多功能鍋的深盤中。盤裏加適量水。
3、蓋好蓋子,將旋鈕轉到中高火,蒸10分鐘。
4、趁蒸土豆泥的時間,將雞胸肉同樣切丁,加少許水,用料理機或破壁機打成泥。
5、將蒸好的土豆碾成泥,拌入雞肉泥中,加什錦菜、澱粉、雞蛋攪勻後,加入所有調味料拌勻。
6、接下來開始做餅了:用圓餅盤替換掉深盤,放在現代多功能鍋的底座上。用毛刷在盤中刷少許油。
7、把土豆泥雞肉糊舀入圓餅盤,用鍋鏟稍壓平,將旋鈕調整到中火,加熱約10秒左右底部就凝固了。
8、將土豆泥雞肉餅翻面,轉小火,蓋好蓋子,加熱1分鐘左右,熟透就可以盛出來吃啦。
小竅門
1.做好的雞肉餅可以直接吃,也可以蘸番茄醬、糖醋醬等醬汁,或者用來做漢堡和三明治的夾心層,味道都是棒棒噠。
2.用圓餅盤煎雞肉餅,比普通煎鍋成型美觀,而且除了底部之外,圓餅周圍也同時加熱,能縮短製作時間,讓雞肉餅熟得更快,肉質更嫩。
3.這款現代多功能烹飪鍋的圓餅盤和深盤表面都有不粘塗層,不粘效果很好,不塗植物油也能輕鬆脫模,刷少許植物油是爲了增加餅的香味。塗層表面清理起來很方便,趁熱用廚房紙巾擦拭,晾涼後簡單衝一下清水,擦淨即可。
4.在步驟4中,如果家裏有現代品牌的破壁機,也可以將切丁的雞胸肉和蒸熟的土豆泥直接倒入破壁機中,加少許水,一起打成泥更方便。
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