角瓜蝦仁水餃的做法,角瓜蝦仁水餃怎麼做
“角瓜自身的水分含量比較大,在這個又冷又幹燥的季節,多吃角瓜就會起來潤澤肌膚的效果,讓你的皮膚喝足水,人就年輕漂亮,但這也給包餃子帶來了麻煩,水分大不好包,所以要提前放一點鹽殺出一部分水分。另外角瓜鈣的含量很高,有助於小朋友長個,配上蝦仁,更是滿滿的鈣,不但補鈣還提鮮。角瓜裏還富含維生素,葡萄糖及纖維素等,這些有助於愛美女士的減肥,並且角瓜還能提高我們的免疫力,讓我們少生病,這麼多好處不不快點多吃些角瓜嗎?一些小技巧也會在下面的製作中提到哦,一起來看看吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
角瓜蝦仁水餃的做法步驟
1、角瓜清洗乾淨,豎着切成兩半,用勺子把中間的瓜瓤去掉,然後用刨絲器刨成絲,放入適量的鹽,翻拌一下,一會兒鹽就把角瓜裏的水分弄出來,用手攥出多餘水分。
2、蝦仁切成適量大小的塊。
3、雞蛋打入碗裏,炒鍋裏放入適量的食用油,油熱後把雞蛋放進去,邊炒邊用鏟子把雞蛋打成小碎塊,放涼備用。
4、蔥和姜切碎,放入角瓜裏拌勻。
5、再加入適量的食用油、鹽、雞精、雞蛋攪拌均勻。
6、餃子皮裏放入適量的角瓜蝦仁餡,邊緣捏緊。
7、鍋裏放入適量的清水,少放一點鹽,這樣煮餃子不容易碎,而且煮出的餃子皮比較勁道好吃,可不要放多了,否則就會鹹了,鍋裏的水燒開後,把餃子放進去煮,煮熟就可以品嚐啦。
小竅門
1.角瓜自身水分比較大,所以在調餡之前要先放鹽把角瓜裏的水分弄出來,這樣包的時候纔不會因爲水大而不好包或是破皮。
2.煮餃子的時候水裏要放一點鹽,這樣煮出來的餃子不容易破皮,而且餃子皮也更勁道。
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