胡蘿蔔素燒麥的做法,胡蘿蔔素燒麥怎麼做
“胡蘿蔔營養豐富,尤其對皮膚和視力都有好處,可是大多數孩子都不愛吃,炒菜時看到一點兒都要挑到一邊。那媽媽們怎樣做才能既保留胡蘿蔔的營養,又看不出胡蘿蔔的樣子,讓挑食的孩子也愛吃呢?
今天我做的燒麥,就是用胡蘿蔔做的皮,餡裏也混有胡蘿蔔,可是完全看不出來,並不是剁碎了就行的。想知道做法,就一起看看吧。
用料:胡蘿蔔半根,水180毫升左右,麥心粉300克,雞蛋2個,西葫蘆1個,植物油2勺,鹽2勺,蔥花兒少許,生抽少許,雞粉少許。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔素燒麥的做法步驟
1、準備好各種食材。
2、先準備燒麥皮:取一半的麪粉,其中逐次少量加入清水,和成光滑的麪糰,蓋好餳面10分鐘。
3、餳面的同時,將胡蘿蔔切成大塊,和剩餘的清水倒入米廚破壁機中。
4、選擇“醬料”功能,時間調整爲2分鐘,默認的轉速不變,點按啓動。
5、將胡蘿蔔攪打成如圖的細膩糊狀。
6、把胡蘿蔔汁逐次少量加入剩餘的麪粉中拌勻。
7、和成麪糰後,蓋好放在一邊。
8、接下來做餡:將西葫蘆洗淨,擦成細絲後,加少許鹽拌勻靜置一會兒。
9、將雞蛋加鹽打散,和少許蔥花一起在鍋中炒碎,到八成熟時盛出備用。
10、把西葫蘆絲浸出的水分擠掉,這樣包餡時不會泡爛外皮。和雞蛋拌勻。
11、再加入植物油、鹽、生抽、雞粉和少許胡蘿蔔泥拌勻,餡就做好了。
12、先取一塊胡蘿蔔麪糰,擀成長方形薄片,把白色麪糰揉成條,包裹在外面揉勻。這樣做出的燒麥皮邊緣是橙色,中心是白色,包起來的話更美觀。
13、切成大小合適的劑子。
14、將劑子擀成圓形的薄片,舀一勺餡放在中間白色的部分。
15、用大拇指尖端壓住餡,和食指中指一起邊捏褶邊逆時針轉動,將燒麥包好。
16、把包好的燒麥墊好屜布,擺入蒸鍋中。
17、大火,到水沸後再蒸5分鐘左右即可。因爲是素餡,很容易熟透的。
小竅門
用米廚破壁機,噪音不大,功率不小,操作簡單,出渣率低,損失的營養少,是普通的料理機比不了的。
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克溫熱一下與酵母兌開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
家常發麪鹼提饅頭的做法,家常發麪鹼提饅頭怎麼做
“賬號註冊幾天了,沒有什麼內容有點內疚,就來發一個簡單又不簡單的家常鹼提饅頭吧。這個發麪的過程很重要,用鹼也很重要。”食材明細主料麪粉(500克)輔料水(適量)鹼(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常發麪鹼提饅頭的做法步驟1、用少量的水和麪粉,和一個大小適中...