肉烤餅的做法,肉烤餅怎麼做
“做餅子,其實挺簡單的,沒有你想象中的那麼複雜,喜歡吃捲餅,可以蒸着吃,喜歡吃表面酥脆的餅,可以用油煎着做,可是我似乎沒吃過用烤箱烤過的餅,好奇像是什麼味道呢。
加了酵母做發麪餅,餅子吃起來會很柔軟,也不幹不硬,裏面再夾一些肉餡,吃起來更不單調,味道也更香。自己做,用料足,夾了滿滿的肉餡,剛烤好的餅表面酥,涼後就變軟了,像吃千層餅,餅做得小小的,負擔也不重,吃一個彷彿還沒夠。家裏有個絞肉機,不需要一買就是一斤多肉餡,冷凍起來又要耗費解凍的時間,新鮮的肉餡隨用隨絞,做帶肉餡的食物真是挺方便的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉烤餅的做法步驟
1、將水、乾酵母、麪粉混合。
2、揉成團狀,室溫發酵40分鐘左右。
3、直到拉起麪糰,底部呈現蜂窩狀。
4、將去掉筋的豬肉塊放入絞肉機中,加入蔥、蒜。
5、啓動程序工作幾秒,直到將肉塊絞細。
6、加入生抽、料酒、蠔油、鹽、姜粉攪勻。
7、將麪糰揉圓,擀成圓片狀,表面刷一層油,撒上五香粉。
8、將肉餡抹在麪皮上,抹勻。
9、由底部捲起,捏緊收口,切成小塊。
10、擀成圓形或方形,放入烤盤中,表面刷一層油,放入烤箱中,180度烘烤20分鐘。
小竅門
1.肉餡裏最好帶些肥肉,會更香些。
2.豬肉一定要先去掉筋,不然筋會纏繞在刀頭上。
3.水不要一下子全倒入,留一些邊和邊感覺乾溼,配方中的水僅供參考。
-
全麥香椿雞蛋卷的做法,全麥香椿雞蛋卷怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(50克)小柴雞蛋(三枚120克)香椿末(50克)輔料蔥花(15克)清水(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥香椿雞蛋卷的做法步驟1、把麪粉、鹽、香椿、蔥花倒入面盆。2、再把雞蛋放入。3、把混合物里加入適量清水攪拌成糊。4、電餅鐺事先預...
-
香菇雞翅飯的做法,香菇雞翅飯怎麼做
“這道香菇雞翅飯,主要是用了清蒸雞翅的湯,所以煮出來的飯特別有雞湯的鮮香!如果沒有蒸雞翅,直接用後面的方法也可以做出來,只不過就沒有那麼香了!簡簡單單的一餐,既有葷有素,又美味十足!”食材明細主料雞翅(適量)雞胸肉(一塊)新鮮香菇(10朵)大米(200g)輔料蔥姜(適量)配料鹽(適量)雞...
-
湘味涼拌過橋米線的做法 湘味涼拌過橋米線(兩人份) 湘味涼拌過橋米線怎麼做
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法步驟1、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麪,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)蔥(適量)姜...